Il y a quelque temps, on discutait de PLOC avec des ami.e.s d’ami.e.s 😏
On leur explique rapidement comment ça fonctionne, les principales fonctionnalités, et quand on arrive à la fiche dégustation complète l’un d’eux nous interpelle :
— “Alors là, 'va falloir m’expliquer comment faire car je ne comprends absolument rien au protocole d’une dégustation de vin”.
Les autres acquiescent, et une amie enchérit :
— “Je n’ose même plus aller chez le caviste, il utilise un vocabulaire technique qui me met mal à l’aise.”
Se sentir bien
quand on parle de vin
L’étape dégustation en intimide un grand nombre d’entre nous.
Pour la petite histoire, la dégustation de vin a longtemps été réservée aux élites.
Pourquoi ?
Car les membres de cette élite étaient les seuls à détenir la méthodologie, la connaissance des sens et à avoir les bonnes conditions (verre, température et lumière adéquates, etc.). Pas étonnant qu’il nous ait fallu des siècles pour démocratiser l’exercice.
Savoir regarder la couleur et l’aspect du vin :
on s'y prend comment et dans quel intérêt ?
Ça sert à quoi de faire tourbillonner le vin dans son verre ?
Et puis, c’est quoi un vin équilibré ?
En quoi l’émotion est-elle un biais intéressant ?
D'ailleurs quand on aime le vin, on fait comment pour bien le conserver ?
Autant de questions qu’on se pose quand notre amour du vin est naissant.
Suite à ces échanges et réflexions, on s’est dit que ce serait utile de faire un condensé pour celles et ceux qui voudraient débuter en œnologie.
Minitopo x PLOC
Alors, on s’est associé à Minitopo, une app de micro-learning micro-learning : microapprentissage - apprentissage en séquences courtes, utilisant textes, images et sons, disponible à tout moment en ligne. afin de vous initier à ce sujet, à la fois impressionnant et incontournable quand on débute son apprentissage du vin.
En mode conversationnel, on apprend sans s’en rendre compte.
L’approche est fraîche et décontractée, et ça nous plaît !
Aux côtés d’une caviste et son amie, on vous propose de suivre leurs discussions et de choper aux passages des explications et conseils autour de la dégustation du vin.
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Voici les étapes qu’on vous propose :
1. Du vin pour Mathilde !
2. L’étape visuelle : la limpidité du vin
3. L’étape visuelle : la viscosité du vin
4. L’étape visuelle : les couleurs du vin
5. Le nez : le premier nez
6. Le nez : le deuxième et troisième nez
7. L’étape gustative : l’attaque
8. L’étape gustative : le milieu de bouche
9. L’étape gustative : la finale
10. Les émotions
11. Conserver ses vins
Objectif : savoir déguster un vin sans complexer.
Utilité : ne plus avoir peur de faire une fiche dégustation complète ☺️
Après avoir gagné votre sticker d’œnophile (une fois toutes les étapes dans l’app Minitopo validées), entraînez-vous à faire des fiches complètes. Elles vous permettront petit à petit de consolider vos connaissances, développer vos sens, être à l’écoute de vos sensations, mais également d’en apprendre plus sur le vin que vous buvez : son terroir, ses cépages, son âge, sa méthode de vinification.
Vous pourrez vous amuser à comparer des vins d’un même millésime et appellation.
On appelle cela une dégustation horizontale.
La verticale quant à elle permet de comparer un même vin sur plusieurs millésimes.
Et puis il y a aussi la dégustation à l’aveugle, qui peut être drôle et surprenante.
Toutes vos fiches seront regroupées dans PLOC, hyper pratique pour tout retrouver au même endroit !
Que ce soit pour découvrir, réviser ou s’amuser,
rendez-vous sur l’app Minitopo pour partir…